En su nueva guía de alimentación, Canadá ha suprimido la dosis diaria de productos lácteos ya que al parecer no sería necesaria para una dieta saludable.
Los nuevos cambios introducidos asombran a todos. Las nuevas categorías alimenticias hacen que por un lado los veganos y vegetarianos están muy conformes, mientras que los empresarios de la leche se encuentran molestos.
Las nuevas modificaciones alientan a los consumidores a que ingieran en mayor cantidad alimentos de origen vegetal, que son ricos en nutrientes.
Estos cambios de hábitos en la alimentación están respaldados por varios estudios que concluyen que reemplazar las proteínas animales por proteínas de origen vegetal puede ayudar a mejorar la longevidad y disminuir sus posibilidades de contraer enfermedades.
Cabe destacar que la categoría de la leche de vaca desaparece totalmente de las recomendaciones, mientras que las legumbres son descriptas por su valor alimenticio superior a los productos animales.
La nueva guía reconoce que nuestro sistema alimentario está indisolublemente vinculado a nuestro medio ambiente, lo que contribuye a las emisiones de gases de efecto invernadero, degradación del suelo, disminución de la calidad y disponibilidad del agua y pérdida de vida silvestre.
La última edición elimina muchos elementos estándar, como los grupos de alimentos, cambia los tamaños de las porciones y se sacó la recomendación de que el jugo 100% de fruta puede sustituir a las frutas enteras.
Fuente: Ecoportal
