La empresa Just hará nuggets sin matar al animal.
Los avances en tecnología y una mayor conciencia en el cuidado del medio ambiente lograron lo que hasta hace unos años parecía imposible: tener carne de pollo sin matar a ningún animal.
Así lo confirmó recientemente la empresa estadounidense Just, que para fin de año ofrecerá sus nuggets de pollo en restaurantes y supermercados locales mediante un proceso productivo que nada tiene que ver con el matadero: la compañía cultiva carne de pollo en un biorreactor mediante células extraídas de su plumaje.
Según el director ejecutivo, Josh Tetrick, se necesitan aproximadamente dos días para producir un nugget de pollo, utilizando una proteína para estimular la multiplicación de las células.
Dado que el contenido del producto final depende de la propia empresa, no tendrán grasa ni sangre y estarán libres de antibióticos, bacterias y hormonas que suele tener la carne proveniente de animales.
Fuente: LM Neuquén
