Etiqueta: Amaranto
Distintos equipos del CONICET trabajan a lo largo del país con el objetivo de potenciar las cualidades de alimentos con fuertes raíces precolombinas y libres de gluten, e incluirlos entre las opciones aptas para celíacos de las góndolas de los supermercados.
En los últimos años, por causas todavía desconocidas, los casos de celiaquía en niños y adultos han aumentado notablemente....
