Etiqueta: Ayelén Vélez es Doctora en Ciencias Biológicas
Investigadores de la Universidad Nacional del Litoral desarrollaron cápsulas a escala nanométrica con ácidos grasos naturales para dotar a los alimentos lácteos de propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, entre otros beneficios.
Los alimento funcionales son aquellos que cuentan con beneficios específicos para la salud de los consumidores. Este plus se logra mediante la inclusión, eliminación o modificación química de ciertos...
