Etiqueta: yogur
El cuerpo humano sintetiza en muy baja proporción ácidos grasos poliinsaturados Omega-3 de cadena larga, por lo que deben obtenerse a través de la alimentación.
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El Instituto Tecnología de Alimentos del INTA desarrolló un yogur funcional que aporta más del 50% de la ingesta diaria recomendada de Omega-3. Además, a través de nanotecnología, conserva sus características sensoriales, la estabilidad oxidativa...
Una bacteria láctica refuerza el sistema inmune para prevenir o afrontar infecciones respiratorias e intestinales y aplicada al alimento transformó el producto que se distribuye masivamente en uno funcional. La investigación llevó casi 20 años.
Investigadores del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (Conicet) presentaron este jueves el desarrollo de la cepa probiótica "Lactobacillus rhamnosus CRL 1505", una bacteria...
